|
|
Eieren Met Petis (petis Telor)
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 stuks eieren, hardgekookte
-3 stuks lomboks, rode, verse, van de zaadjes ontdaan
-1.5 dl. kippenbouillon, van tablet
-1 stuk ui
-2 teentjes knoflook, gehalveerde
-2 blaadjes djerekpoeroet
-2 blaadjes salam
-0.5 tl. sambal oelek
-2 el. petis
-1 tl. zoetstof, vloeibare
-1 el. olie
-1 tl. laos, gemalen
-1 tl. koenjit
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd de lombok in grote stukken en de ui in vieren. Maak de ui, knoflook, lombok, laospoeder en koenjit fijn in de keukenmachine of met de staafmixer.
Verhit de olie in een pan en bak hierin het uimengsel circa 3 minuten. Voeg dan de djerekpoeroetblaadjes, salamblaadjes, sambal, petis, zoetstof en bouillon toe. Meng het geheel en warm alles goed door.
Verwijder de djeroekpoeroet- en salamblaadjes. Pel de eieren en halveer ze. Leg de eieren met de bolle kant naar beneden op een schaal en schenk de warme saus eromheen.
|
|
|